札幌グルメ探検隊のmelon隊長とpeach隊員が食べ歩いた日記です。 ちなみに二人の好みはこんな感じです。高い店にはあんまり行きません。

• ラーメン・・・味の濃いもの、油っこいものは苦手。
• 甘いもの・・・ケーキ大好き。甘過ぎないほうが好き。
• 飲みもの・・・最近になってコーヒーを良く飲むようになった。peachはアルコールNG。

■2002年12月05日

ザ・丼

今日のランチはエスタ地下にあるザ・丼に行きました。食べたのはサケトロ丼(\480)です。ネギトロは一般的ですが、このサケトロはマグロの代わりに鮭を使ったもので、マグロより甘味があります。しかもネギトロ丼より安いです。量は少なく感じますが、ごはんとサケトロのバランスがよく大変美味しかったです。

今は季節限定でカキの丼を3種類やってます。店頭にクーポンが置いてあるので帰りにそれを持ってきました。今度はカキの丼も食べてみたいです。2月からは甘エビの丼が出るらしいです。

ここは老若男女だれでも来るみたいで、なぜか女子高生もいました。この時間にいるのは変だろ！と思いましたがテスト期間か何かで午前だけだったのかもしれません。それよりも、大盛りにしたり味噌汁つけたりして私より豪勢な食事をしていたのが悔しかったです。

投稿者 melon隊長

■2002年12月04日

菓子工房あん ＆ クリスマスケーキ予約！

今日は菓子工房あんのシュトーレンをついに開封しました。2週間前にもらったものですが、「まだ熟成してないから2週間待ってから食べて」と言われていたんですよ。2週間は長かったなあ〜。(※特集コーナーの「シュトーレンの会」でお土産にもらったものです。)

袋を開けてあらためて見てみると雪のように綺麗に真っ白でした。この白いのはたっぷりの粉砂糖です。食べてみると意外とあっさり系。非常にフルーティーな香りが強く、濃厚なシュトーレンとはまた違った美味しさです。粉砂糖もたくさんかかっているのに、全く甘すぎません。粉砂糖自体も何故か爽やかな甘さなんです。

説明書きがあったので読んでみると、世界最高級品のレーズン「サンメード・レーズン」を世界一のラム酒「マイヤーズラム8年」につけ、さらにオレンジピール、レモンピール、アーモンド、マカダミアンナッツ・・・といろいろ入っているようです。美味しいのも納得です。熟成が進めばさらに違う味わいも楽しめるかもしれません。

菓子工房あんは11月から12月にかけては週の半分くらいはお休みだそうです。休んでシュトーレン作りに没頭しているんだとか。シュトーレンにかける思い入れは強いんでしょうね〜。来年も買おうかな。

下は今日予約したクリスマスケーキのサンプル写真です。ププリエという店で予約しました。何種類かありましたが、私が選んだのはガトーマルジョレーヌというケーキで、アーモンドクリーム、生クリーム、チョコクリームが３層になっています。デザインも可愛いですよね。ここのご主人はあまりケーキ屋に見えない人で、いつもタバコを吸ってるんですが、どういうわけかケーキは激ウマです。
ププリエ

投稿者 melon隊長

■2002年12月03日

金平寿司

今日は久しぶりに回らないお寿司屋さんに行きました。金平寿司はHokkaido Walkerの「本当にうまい店グランプリ・ベスト100」に入っていたのでかなり期待して行きました。

場所はアスティ45の近くで、ラーメン屋の桑名が入っているビルの隣のビルです。私が行ったランチタイムは混んでいると言うほどではないですが、テーブル席はほとんど埋まっていて、一人だった私はカウンターに座りました。

私が食べたのは「寿」という\1400のセットです。この店ではセットが\1100から\2600まであり、懐具合に合わせて選べます。お好みで頼んでも、最も高いトロやアワビで1カン\350ですから、すし屋として手ごろな値段ではないかと思います。

味のほうは「そんなに美味いかなあ？」と思いました。シャリが大きくてべたっとしていたので、口の中に入れるとモグモグ、モグモグ・・・とちょっと大変。シャリがでしゃばりすぎてネタの味はよく分かりません。常連らしい他のお客さんが「シャリ小さめね！」と言っていたので、やはりこの店の標準のシャリは大きめで食べづらいようです。

寿司のほうはそんな感じでしたが、このセットには味噌汁とミニうどんがついてきます。天かすをかけて食べるとさっぱりして美味しかったです。むしろこっちのほうが美味しいと思ってしまった・・・。

投稿者 melon隊長

■2002年12月01日

レードルカフェ ＆ 望山楼 ＆ アン・シャルロット

休日で朝寝坊をして、朝ご飯とランチを兼ねて軽く食べたいということになりレードルカフェへ行きました。ここのランチはスープランチとサンドイッチランチ、そしてスープとサンドイッチのセット・カレーなどがありますが、軽く済ませたかったので、スープランチにしました。このランチはスープと自家製のフォカッチャ2個のセットです。こう書くと物足りないような感じがするのですが、スープは具がたくさんで量もかなりありますし、フォカッチャも十分なボリュームがあるので、結構お腹一杯になります。これで550円は安い！！

melonはカレー風味のスープをpeachは以前も食べてお気に入りのミネストローネにしました。カレー風味のスープは挽肉がこれでもかっとたくさん入っていて、そのだしがしっかりとして深い味わいです。ミネストローネもたくさんの野菜が入っていて大満足です。ただ、フォカッチャがところどころとてもしょっぱいところがあって、それが私は苦手でした・・・。フォカッチャというものはこういうものなのでしょうか？？？

夕飯はまたまた外食で、屯田にある望山楼という中華料理屋さんに行きました。ここでは両親も一緒だったためいろいろなメニューを頼みましたが、これがおいしい！！というメニューはあまりありませんでした。エビチリのえびはわりと大きくて食べ応えがありました。とくにmelonはべちゃっとしたチャーハンが気に入らないようで「こんなのは炒飯とは言えない」と言っていました。私はわりとおいしいと思ったのですが・・・。この辺は好みが分かれるのでしょうか。

帰りにアンシャルロットというケーキ屋さんに寄って帰りました。以前から店の前を通るたびに気になってはいたのですが、行くのは初めてです。ゆるいカーブを描いた外観がとても特徴的で、店内も素敵でした。2階ではお茶も飲めるようです。時間が閉店ぎりぎりと遅かったため、ケーキの種類は少なかったのですが、どれもとてもおいしそうでどれを食べようか迷ってしまいました。いろいろ悩んだ結果３つを買って帰りました。

家に帰ると早速食べてみることにしました。まずはクレームブリュレです。注文した後にキャラメリゼしてくれます。それをぱりぱり割りながら食べるわけですが、ブリュレとこのカラメルが絶妙にマッチします！！ブリュレは割と甘さ控えめなのですが、カラメルと一緒に食べるとなんとも言えない甘さになり最高です。カラメルが苦手なmelonもこれはおいしいといっていました。

次に食べたのがリモーネです。レモンのケーキなのですが、なんともさわやかでおいしいケーキでした。レモンのカスタードクリームがスポンジに挟まれていて回りはレモンの生クリームで包まれています。このクリームが本当においしかったです。荒い感じのスポンジもクリームにとても合っていておいしいです。peach一押しのケーキです。

最後に食べたのはチョコレートの森というチョコレートケーキです。ケーキの上にはたくさんの削ったチョコが乗っています。そしてお酒のにおいが甘く漂ってきて食べる前からおいしいのが分かる感じです。食べてみると深いチョコの香りとともにしっとりした柔らかい生地が口に入ってきて、ところどころにサクサクっとした歯ざわりのウェハース？があって楽しいです。他のケーキも食べてみたいと思わせるお店です。



アン・シャルロット
レードルカフェ

投稿者 peach隊員

■2002年11月30日

むつみ屋 ＆ 煉瓦屋

今日の晩御飯はむつみ屋でラーメンを食べることにしました。私は冬季限定らしい濃厚みそラーメン、peach隊員はハルユタカらーめん(醤油)にしました。そして気に入っている特製餃子も追加です。

濃厚みそラーメンは酒糟が入っているそうで、確かにむつみ屋の普通の白みそラーメンに比べて濃厚です。濃厚ですが玉葱がたくさん入っているし、しつこくはありません。脂っこい濃厚さでもないですしね。このラーメンはあっぱれ亭の白みそラーメンに近い味だと思います。どちらが好きかと言えば、私はあっぱれ亭のほうです。なんとなく。

ハルユタカらーめん(醤油)は魚系のダシを強く感じます。美味しいけど少し味が濃いです。もう少し薄ければもっと美味しく食べることが出来るかなと思いました。また、今日の麺は以前食べたときよりずいぶんとコシがあり、普通の麺とあまり変わりませんでした。私はこのほうが好きですが、柔らかくて細い麺が好きだったpeach隊員にとっては前のほうが良かったそうです。たまたまなのか麺を変えたのかは分かりません。

それとむつみ屋といえば餃子が美味しいです。6個のうち3つは白っぽくて普通、3つは緑っぽくて行者にんにく入りです。行者にんにくって美味しいですよね。ジンギスカンに入れたりしても最高です。この行者にんにくを使っているのは大変珍しいと思います。ジューシーだし元気になる味です。

家に帰ってからはデザートとして煉瓦屋のチーズケーキ「ふたくちーず」を食べました。美味しいという噂は聞いていて、店の前は何度も通っていたのですが今日は初めて食べました。このチーズケーキは3層になっていて、一番下はサブレみたいな生地で、真中がメインの甘めのチーズ、一番上が酸味のあるチーズになっています。ねっとりと濃厚ですが後味が良く、ふたくちで食べれる大きさなのにちょっとずつ味わって食べました。値段(\110)も手頃なので気軽に買えるのもいいです。今度は他のケーキにも挑戦しようと思います。
むつみ屋
煉瓦屋

投稿者 melon隊長

■2002年11月29日

カフェ・エッシャー ＆ 洋麺屋五右衛門

今日のランチはカレーが美味しい喫茶店として有名なカフェ・エッシャーに初めて行ってきました。ランチタイムには行列が出来るほどだと聞いてはいたのですが、本当に並ぶことになってしまいました。

しばらく待つと席が空いたのでカウンターに座りました。数量限定で幻と言われる「手作りコロッケと茸のカレー」をダメ元で注文してみたら、あえなく撃沈しました。やはりランチタイムに行ったのでは遅すぎるのかもしれません。そこで私はなすとひき肉のカレーを食べることにしました。このカレーも人気のようで、私の後にきた両隣の女性が二人ともコレを注文していました。

カレーはルータイプで辛さはあまりありません。私は家庭的な味だと思いました。同じルータイプでもホテルメイドのルーカレーとはまた違います。市販のルーに醤油を入れてコクを出したものに結構似てると思いました。ひき肉が大量に入っているので、その旨味が出ているのかもしれません。とにかくスパイスが効いているというよりは旨味が出ているようなカレーです。野菜はじゃがいも、人参、ナスが一つずつごろんと入っています。ナスがとても美味しいのでもっと入れて欲しいなと思いました。

客層としてはサラリーマンとOLがほとんどで、女性のほうがやや多いようです。時間がないのでコーヒーはさっと飲んでしまい、味わうことはできませんでした。(急いで出て行ったけど会社の休憩時間はオーバーしてしまった・・・)

夕食はpeach隊員と一緒にパセオの洋麺屋五右衛門に行きました。久しぶりだったのでメニューはかなり変わっていました。二人とも迷いましたが、私は「海老と帆立のきのこのクリームソース胡麻風味」、peach隊員は「地中海風あさりと海老のスープスパゲッティ」を食べました。

地中海風あさりと海老のスープスパゲッティはトマト系で美味しいのですが、具が割と少なく、味付けもやや濃いので途中で少し飽きるようです。

逆に海老と帆立のきのこのクリームソース胡麻風味は薄味で、クリームも牛乳の風味のあるサラリとしたタイプでした。さらに具も多くて三つ葉が口をリフレッシュしてくれるため、最後までとても美味しく食べることが出来ました。私たちとしてはこちらのほうがオススメです。
カフェ・エッシャー
洋麺屋五右衛門

投稿者 melon隊長

■2002年11月28日

菅家

今日のランチは札幌駅近くの菅家というラーメン屋に行きました。インターネットで調べると、菅家は鶏ガラと豚骨の2種類のスープが選べる店のようですが、今日行った店は鶏ガラ専門店で、豚骨は選べませんでした。豚骨にしたいときは他の店に行くと良いみたいです。

食べたのは岡本ラーメン(\750)です。写真のように岩のりがどっさりのった、一見「これってどうなの？」と思うラーメンですが、実際に食べてみるとすごく美味しかったです。岩のりは普通の板状ののりをグレードアップしたような感じで、全く違和感がありません。味付けはしていないようで、しょっぱいということもありませんでした。食感がよく、麺に絡まるのでとてもオススメです。

スープのほうは透明感があり、丁寧に作られた印象を受けました。しつこくない昔風のあっさり醤油で、それでいて旨みもしっかりとあるラーメンです。チャーシューは脂ののった弾力のあるもので、味もしっかりついていて美味しいと思います。チャーシューライス(\200)も人気らしいです。

帰りがけに塩ラーメンを食べている人を見かけたので上から覗いたら、函館の塩ラーメンのように透き通ってあっさりした雰囲気を醸し出していました。これも美味しそうなので、また行ってみたいです。
菅家(かんけ)

投稿者 melon隊長

■2002年11月26日

とんかつ玉藤

今日はちょっと豪勢にとんかつを食べに行きました。玉藤は私が小さいときから食べに行っていたので、札幌では結構古くからあるんだと思います。店によっては古さが災いして、内装がちょっと・・・というところもあるんですよね。でも味はとってもいいんです。そして今日行ったエスタ店は内装もばっちり綺麗で落ち着けます。

メニューは全体的に高めで1000円を超えるものがほとんどです。私が好きなひれかつ定食はひれかつ3枚、ご飯、キャベツ、味噌汁、お新香、口直しのフルーツで1080円でした。ひれかつは肉がすごく柔らかく、衣はサクサクと軽い口当たりです。油っぽいという感じは全く無かったです。

ご飯、キャベツ、味噌汁はお代わり自由なので、私はご飯をお代わりしました。美味しいしお腹も一杯になり幸せでした。
とんかつ玉藤

投稿者 melon隊長

■2002年11月24日

魚一心

今夜は回転寿司の魚一心に行きました。環状通り東駅のすぐ近くのところです。ここは味はいいのに客がすごく少ないんですよね。夕食の時間帯だったのに並ぶこともなく座れました。

この店が空いている理由は良く分かりませんが、あまりに回転寿司らしからぬ雰囲気で、ここに回転寿司屋があるということに気づいていない人が多いからじゃないかと思います。普通に車を運転していれば全く店に気づきません。行くときはお菓子屋さんの柳月の隣と覚えていないと見つけられないでしょう。

今日食べた中では、きんき、うなぎ、炙りサーモンが美味しかったです。逆にイカは大きすぎて×。イカが大きすぎると食べにくくてしょうがないです。全体的に開店当初に比べて味は落ちている気がします。ネタが大きくなりすぎているし、鮮度や温度もすごく良いとは言えないです。シャリも機械にぎりでした。前から機械だったかなあ・・・？

まあ、同じ機械にぎりでもとっぴ〜に比べるとなぜか違和感は少ないです。機械で握ったものの上にネタがのっているだけという感じではないし、固くてごろんとした、いかにも機械握りですって感じではないです。ご飯を柔らかめに炊いているからかもしれません。魚一心は以前からシャリが柔らかめだと思ってましたが、機械握りでもある程度いい食感に保つために敢えてそうしているんじゃないか？と今日は思いました。
魚一心

投稿者 melon隊長

■2002年11月23日

九十九ラーメン

今日は田中義剛がプロデュースしているというラーメン屋に行ってきました。恵比寿では6年前から営業しているみたいですね。3時ころ行ったら行列ができていて15分くらい待ちました。これだけ行列が出来ていると期待してしまいます。

この店は基本のとんこつ、味噌、醤油の3味にトッピングをつけられるシステムです。味噌と醤油もとんこつをベースにはしているらしいです。スペシャルなラーメンとしてチーズラーメンもあります。珍しいので食べてみることにしました。写真上がpeach隊員が食べた九十九とんこつ(\700)、下が私が食べたチーズラーメン(\850)です。

九十九とんこつは普通のとんこつラーメンに見えますが麺は縮れ麺です。味のほうはいまいち良く分かりませんでした。なんかごちゃごちゃといろいろな味がするというのが正直な感想です。味も濃すぎます。無料で入れられる高菜などが置いてあるので、それを入れてみたら味が変わりすぎ。辛いよ〜。一旦壊れた味は二度と戻ることは無いです。

チーズラーメンは味噌ラーメンをベースに粉チーズをたくさんかけたものです。味噌バターがいけるんだからチーズもいけるはず・・・なので悪い取り合わせだとは思いません。でもチーズ多すぎるかもしれないです。スープの味とチーズの味が重なって味が濃いし・・・。それと、写真では分からないですが、チーズの下にはもやしとコーンも入ってます。

どちらのラーメンも具沢山になりすぎで、味がすごくぼやけていると思います。インスタントラーメンのように味に刺激が強いラーメンです。じっくりスープの旨味を感じるラーメンではないです。私達は並んでまでまた食べたいとは思いませんでした。

投稿者 melon隊長