■2002年12月04日

菓子工房あん ＆ クリスマスケーキ予約！

今日は菓子工房あんのシュトーレンをついに開封しました。2週間前にもらったものですが、「まだ熟成してないから2週間待ってから食べて」と言われていたんですよ。2週間は長かったなあ〜。(※特集コーナーの「シュトーレンの会」でお土産にもらったものです。)

袋を開けてあらためて見てみると雪のように綺麗に真っ白でした。この白いのはたっぷりの粉砂糖です。食べてみると意外とあっさり系。非常にフルーティーな香りが強く、濃厚なシュトーレンとはまた違った美味しさです。粉砂糖もたくさんかかっているのに、全く甘すぎません。粉砂糖自体も何故か爽やかな甘さなんです。

説明書きがあったので読んでみると、世界最高級品のレーズン「サンメード・レーズン」を世界一のラム酒「マイヤーズラム8年」につけ、さらにオレンジピール、レモンピール、アーモンド、マカダミアンナッツ・・・といろいろ入っているようです。美味しいのも納得です。熟成が進めばさらに違う味わいも楽しめるかもしれません。

菓子工房あんは11月から12月にかけては週の半分くらいはお休みだそうです。休んでシュトーレン作りに没頭しているんだとか。シュトーレンにかける思い入れは強いんでしょうね〜。来年も買おうかな。

下は今日予約したクリスマスケーキのサンプル写真です。ププリエという店で予約しました。何種類かありましたが、私が選んだのはガトーマルジョレーヌというケーキで、アーモンドクリーム、生クリーム、チョコクリームが３層になっています。デザインも可愛いですよね。ここのご主人はあまりケーキ屋に見えない人で、いつもタバコを吸ってるんですが、どういうわけかケーキは激ウマです。
ププリエ

投稿者 melon隊長